CANNELES APERITIF AU CHORIZO ET AUX TOMATES SECHEES

Coucou les amis!

Ce mois ci vous l’avez remarqué c’est sûr, c’est le printemps!!  Alors pour vous aider à préparer les nombreux apéritifs en terrasse et entre amis qui s’annoncent , je vous propose une petite recette  de cannelés qui sentent bon l’été , le soleil et les vacances!! Des cannelés au chorizo, aux tomates séchées et aux bonnes herbes de Provence… avec ça vous entendrez presque les cigales chanter!! Et oui oui ça marche même pour les habitants du Nord!! hihihi.
Donc à vos fourneaux!!

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INGREDIENTS : Pour une douzaine de grands cannelés

  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 2  oeufs
  • 180 g de farine
  • 80 g d’emmenthal râpé
  • 3 cs  d’herbes de Provence
  • 15 tomates séchées
  •  90g de chorizo
  •  sel, poivre

Dans une casserole , mettre le lait et le beurre et porter à ébullition.

Puis à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur , mélanger la farine, les œufs et ajouter le mélange lait /beurre et bien battre afin d’avoir une pâte bien homogène.

Ajouter l’emmenthal râpé, mélanger.

Couper finement le chorizo et les tomates séchées  et les ajouter au mélange , remuer.

Saupoudrer des herbes de Provences, saler, poivrer.

Répartir ce mélange dans des moules à grands cannelés remplis au 3/4 puis enfourner dans votre four préchauffé à 210° pour une durée de 22 minutes.

Ensuite les sortir du four et bien les laisser refroidir avant de les démouler.

Vous pouvez les servir en apéritif ou même en entrée avec une petite salade de roquette.

Je vous souhaite un joli mois d’Avril et à très bientôt!!

Recette d’hiver

Bonjour les gourmands,

Pour mon créneau du mois sur le blog de ma belle Armanda, je vous propose une recette d’hiver avec une association de saveurs  dont  vous n’avez sans doute pas l’habitude!

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Alors rassurez vous, j’ai testé avant de vous la poster et franchement c’est juste délicieux! Par contre , je vous conseille vraiment de choisir des ingrédients de qualité, ça fait vraiment toute la différence.

Voici la marche à suivre :

INGREDIENTS ( 4 personnes )

  • 4 beaux morceaux de lotte de 200 g
  •  1 bon camembert
  • 50 cl de crème liquide légère
  • Piment d’Espelette en poudre
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel

 

Racler la croûte du camembert pour l’enlever avec le plat d’un couteau, le couper en petits cubes.

Verser la crème dans une poêle, ajouter les dés de camembert, laisser fondre à feu doux en remuant. Ajouter 1 cuillère à soupe de piment d’espelette

Cuire délicatement les morceaux de la lotte à l’huile d’olive 4 minutes de chaque face, saler, poivrer.

Servir les morceaux de lotte recouverts de sauce au camembert, parsemés de basilic.

Faites bien attention à servir ce plat bien chaud car tiède il est moins gouteux et plus lourd à manger.

Voilà, j’espère que je vous aurai donné envie de tester ce mélange!

Je vous souhaite un joli mois de Mars, et vous donne rendez vous dans un mois!

Bisous les gourmands!