Cupcake

Coucou les amis!
 
Pour ma recette mensuelle, j’ai eu une grosse envie de vous concocter une bonne petite gourmandise avec le fruit qu’on commence à trouver sur tous les étals et que j’attends chaque année avec une impatience non dissimulée : la fraise!!
 
Et pour la rendre encore plus gourmande, j’ai décidé de la poser en haut d’un délicieux cupcake à la vanille surmonté de Nutella et le tout saupoudré de noix de coco râpée! Qui dit mieux?

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Voici donc comment réaliser tout ça :
 
INGREDIENTS ( pour 12 cupcakes )
 
Pour les biscuits :
 
– 140g de farine
 
– 120g de beurre fondu
 
– 120g de sucre
 
– 2 oeufs
 
– 3 cuillères à soupe de lait
 
– un demi sachet de levure chimique
 
– une cuillère à café  de bicarbonate de sodium
 
– une cuillère à café d’extrait de vanille
 
Pour le glaçage et la déco:
 
– 12 grosses fraises bien mûres
 
– de la Nutella
 
– de la noix de coco râpée
 
Dans un grand bol, mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
 
Bien travailler la pâte au batteur. Puis ajouter le lait, la vanille et le bicarbonate.
 
Mélanger longuement.
 
Mettre les caissettes dans les moules à muffins et remplir de pâte au 3/4 de la hauteur.
 
Mettre au four préchauffé à 180°  pendant 20 minutes.
 
Sortir et laisser refroidir complètement.
 
 
Pour la déco :
 
mettre une grosse cuillèrée à soupe de Nutella sur le dessus du biscuit puis saupoudrer de noix de coco. Ensuite poser une fraise au milieu.
 
Et voilà !
 
Il ne vous reste qu’à vous régaler!
 
Je vous dis au mois prochain!

CANNELES APERITIF AU CHORIZO ET AUX TOMATES SECHEES

Coucou les amis!

Ce mois ci vous l’avez remarqué c’est sûr, c’est le printemps!!  Alors pour vous aider à préparer les nombreux apéritifs en terrasse et entre amis qui s’annoncent , je vous propose une petite recette  de cannelés qui sentent bon l’été , le soleil et les vacances!! Des cannelés au chorizo, aux tomates séchées et aux bonnes herbes de Provence… avec ça vous entendrez presque les cigales chanter!! Et oui oui ça marche même pour les habitants du Nord!! hihihi.
Donc à vos fourneaux!!

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INGREDIENTS : Pour une douzaine de grands cannelés

  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 2  oeufs
  • 180 g de farine
  • 80 g d’emmenthal râpé
  • 3 cs  d’herbes de Provence
  • 15 tomates séchées
  •  90g de chorizo
  •  sel, poivre

Dans une casserole , mettre le lait et le beurre et porter à ébullition.

Puis à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur , mélanger la farine, les œufs et ajouter le mélange lait /beurre et bien battre afin d’avoir une pâte bien homogène.

Ajouter l’emmenthal râpé, mélanger.

Couper finement le chorizo et les tomates séchées  et les ajouter au mélange , remuer.

Saupoudrer des herbes de Provences, saler, poivrer.

Répartir ce mélange dans des moules à grands cannelés remplis au 3/4 puis enfourner dans votre four préchauffé à 210° pour une durée de 22 minutes.

Ensuite les sortir du four et bien les laisser refroidir avant de les démouler.

Vous pouvez les servir en apéritif ou même en entrée avec une petite salade de roquette.

Je vous souhaite un joli mois d’Avril et à très bientôt!!

Recette d’hiver

Bonjour les gourmands,

Pour mon créneau du mois sur le blog de ma belle Armanda, je vous propose une recette d’hiver avec une association de saveurs  dont  vous n’avez sans doute pas l’habitude!

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Alors rassurez vous, j’ai testé avant de vous la poster et franchement c’est juste délicieux! Par contre , je vous conseille vraiment de choisir des ingrédients de qualité, ça fait vraiment toute la différence.

Voici la marche à suivre :

INGREDIENTS ( 4 personnes )

  • 4 beaux morceaux de lotte de 200 g
  •  1 bon camembert
  • 50 cl de crème liquide légère
  • Piment d’Espelette en poudre
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel

 

Racler la croûte du camembert pour l’enlever avec le plat d’un couteau, le couper en petits cubes.

Verser la crème dans une poêle, ajouter les dés de camembert, laisser fondre à feu doux en remuant. Ajouter 1 cuillère à soupe de piment d’espelette

Cuire délicatement les morceaux de la lotte à l’huile d’olive 4 minutes de chaque face, saler, poivrer.

Servir les morceaux de lotte recouverts de sauce au camembert, parsemés de basilic.

Faites bien attention à servir ce plat bien chaud car tiède il est moins gouteux et plus lourd à manger.

Voilà, j’espère que je vous aurai donné envie de tester ce mélange!

Je vous souhaite un joli mois de Mars, et vous donne rendez vous dans un mois!

Bisous les gourmands!

Tartelette au kiwi et chorizo

Bonjour les amis,

Je squatte encore le blog de mon Armanda mais toujours pour satisfaire nos envies gourmandes. Ce mois ci je vous propose une recette salée, ce qui nous changera après la recette du mois dernier.
J’ai eu envie d’utiliser un aliment régressif au possible et pour une fois pas accompagné d’un potage : le  fromage frais KIRI! Je pense que tout le monde a  goûté et aimé ce petit carré frais tout doux. Alors à vos fourneaux!

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INGREDIENTS pour 4 personnes

– 4 moules à tartelettes

– 300g de champignons frais ou en boite

– 1 pâte brisée

– 1 échalote émincée finement

– 1 demi chorizo coupé en petits cubes

-2 œufs 

– 15 cl de lait

– sel, poivre

– 4 portions de KIRI

Commencer par garnir vos moules à tartelettes de pâte brisée;

Puis dans une sauteuse, faire revenir l’échalote, le chorizo et les champignons pendant 5 mnutes.

Répartir ce mélange dans les tartelettes.

Puis dans un bol, mélanger les œufs, le lait, et le kiri écrasé. Saler et poivrer.

Répartir également ce mélange sur les tartelettes par dessus les champignons/chorizo

Puis enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200°

A la fin de la cuisson, démouler et servir avec une salade.

Bon appétit les amis! 😉

RECETTE DE NOEL : MILK SHAKE AUX CANDY CANES

Bonjour à tous!

Je m’invite encore une fois comme chaque mois sur le blog d’Armanda pour vous proposer une recette qui sera cette fois une recette de Noël!! Et oui car ça y est on y est ! Il est temps de sortir les petits gâteaux , les dindes et les cadeaux!

Mais moi je n’aime pas les recettes classiques car celles ci vous n’avez pas besoin de moi pour les connaître, vous pouvez les trouver partout!!

Du coup je vous propose une recette de milk shake aux candy canes, les fameuses cannes en sucres qu’on trouve partout aux Etats Unis pendant les fêtes de Noël et que l’on trouve maintenant chez nous aussi.

Ca fera un parfait en-cas ou même un joli dessert pour tous les gourmands fans de sucré!

Voici la recette, vous verrez c’est réalisable en un tour de main!

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INGREDIENTS ( pr 2 milk shake )

– 600 ml de lait demi-écrémé

– 4 boules de glaces à la vanille

– 4 candy canes pour le milk shake

– 1 candy cane pour la déco

Mettre les 4 candy canes dans le blender et mixer finement.

Ajouter le lait puis la glace et mixer longuement pour faire mousser la préparation.

Verser la préparation dans des grands verres et concasser la dernière candy cane pour en saupoudrer le dessus de la mousse dans les verres.

Dégustez!

Je vous souhaite donc un bon appétit et surtout de belles fêtes de fin d’année!

A l’année prochaine! 😉

Crumble + Kiwi

Bonjour tout le monde,

Ma recette du mois de Novembre est à la fois classique et exotique! Classique car on part sur un crumble et exotique car on va le faire avec du kiwi! Et pour apporter une petite touche gourmande pour combattre le froid, on va même y ajouter du chocolat blanc! voyez plutôt :

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INGREDIENTS ( pr 4 crumbles)

– 6 kiwis bien mûrs

– 12 carreaux de chocolat blanc pâtissier

– 150g de farine blanche

– 150g de beurre pommade ( mou )

– 130g de sucre cassonnade

Commencer par préparer 4 ramequins à crumble.

Eplucher les kiwis et les couper en petits cubes que vous répartirez dans les ramequins.

Couper les carreaux de chocolat en 4  et les répartir de manière égale par dessus les cubes de kiwis.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le sucre, la farine et le beurre . Puis la travailler avec les doigts et la frotter entre les mains pour créer les billes de crumbles.

Répartir la pâte à crumble sur le dessus des ramequins et mettre au four pendant 25 minutes à 180°

Puis les sortir du four, les faire refroidir un bon quart d’heure et servir avec une cuillérée de crème fraîche.

Et maintenant il ne vous reste plus qu’à savourer!!

A très bientôt pour une nouvelle recette certainement très influencée par le petit Papa Noël! 😉

PAUPIETTES DE VEAU AU PORTO ( 4 personnes)

Bonjour à tous!

On se retrouve encore une fois, un peu en retard malheureusement mais il faut dire que le temps passe bien trop vite et ma recette d’Octobre sera en fait une recette de début Novembre! 😉

Et pour ce début de mois, je vous propose une recette qui devrait plaire à Armanda, la chef de ce blog! 🙂  . Ce sont des paupiettes de veau au porto!

Depuis que j’ai voyagé au Portugal et découvert les belles caves de Porto , je suis fan de ce vin qui parfume très bien les viandes. Voici donc la recette :

INGREDIENTS

– 4 belles paupiettes de veau

– sel, poivre

–  1 grosse noix de beurre

–  2 échalotes

–  40cl de Porto

– 30cl de crème épaisse à 15 ou 30% selon vos goûts

Dans une cocotte, commencer par faire fondre le beurre à feu vif et jeter les paupiettes dedans et les saisir de chaque côté pendant 3 minutes.

Ajouter les  échalotes émincées finement et les laisser fondre avec les paupiettes à feu moyen pendant 2 minutes.

Saler, poivrer.

Arroser le tout avec le porto et  laisser réduire doucement.

Quand tout est réduit et les échalotes bien fondantes, ajouter la crème et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Servir les paupiettes avec de la purée ou du riz et arroser le tout de sauce!

Et ensuite… Régalez vous!

Bon appétit 🙂 et à très bientôt !

Fanny   » LES PTITS DELICES DE FANNY » http://fannydelices.cuisineblog.fr/